-La brecha expone disparidades en el poder adquisitivo como en las estructuras de costos y hábitos de consumo.
-Los supermercados marcan tendencia de consumo.
El consumo se contrajo en el último año.
Santiago Tagua/ElEditor MendozaLa actividad supermercadista ayuda a dimensionar el movimiento del consumo de bienes de demanda masiva, entre los que se ubica buena parte del grupo de los denominados de primera necesidad. Un dato: los supermercados de Mendoza venden por habitante un tercio que los de Neuquén y el doble que los San Juan.
Surge de la encuesta de ventas de supermercados del INDEC, que acaba de difundir los resultados del relevamiento de diciembre de 2025.
El mapa del consumo masivo en la región de Cuyo y el Sur argentino revela contrastes profundos que exceden la mera dinámica de precios. Mendoza presenta una realidad ambivalente: mientras logra consolidar un volumen de ventas que duplica al de San Juan, queda relegada a una posición de marcada inferioridad al compararse con el dinamismo de Neuquén.
Esta brecha expone no solo disparidades en el poder adquisitivo, sino también estructuras de costos y hábitos de consumo diferenciados por la geografía económica.
En términos nominales, la facturación mendocina alcanzó los 46.732.148 miles de pesos al cierre de diciembre de 2025, una cifra que triplica los 15.688.134 miles de pesos registrados en la vecina San Luis y supera ampliamente los 22.564.085 miles de pesos sanjuaninos. Sin embargo, la eficiencia comercial por punto de venta cuenta una historia distinta: con 79 bocas de expendio, Mendoza distribuye su demanda en una red mucho más atomizada que la de sus vecinos, lo que refleja una competencia capilar pero con tickets promedio que aún sienten el peso del IPC regional informado por la DEIE.
El contraste más agudo surge al cruzar la frontera hacia la Patagonia. En Neuquén, con casi la mitad de establecimientos que Mendoza (44 bocas), se registró una facturación total de 75.434.936 miles de pesos. Esta relación técnica indica que el gasto por habitante en los supermercados neuquinos es aproximadamente el triple que el de los mendocinos. El fenómeno se explica, en parte, por una canasta regional más costosa y salarios vinculados a la actividad extractiva (Vaca Muerta) que traccionan un consumo de mayor valor unitario, desafiando la media nacional de precios.
Mendoza frente a Neuquén: Mientras que en Mendoza las ventas totales a precios corrientes alcanzaron los 46.732.148 miles de pesos, en la provincia de Neuquén esta cifra se elevó a 75.434.936 miles de pesos. Al ponderar estas ventas por la densidad poblacional y la cantidad de bocas de expendio (Mendoza cuenta con 79 establecimientos frente a los 44 de Neuquén), se observa que el rendimiento por habitante en la provincia patagónica es aproximadamente tres veces superior al mendocino.
Liderazgo en Cuyo: En el contraste regional, Mendoza duplica el nivel de consumo registrado en San Juan. La vecina provincia reportó ventas por 22.564.085 miles de pesos, operando con solo 25 bocas de expendio. Esto posiciona a Mendoza como el principal polo de consumo masivo de la región, aunque todavía lejos de los niveles de gasto por cápita de las provincias petroleras del sur.
Eficiencia por boca de expendio: Un dato relevante es que, a pesar de tener casi el doble de supermercados que Neuquén, la facturación total de Mendoza es significativamente menor, lo que indica un ticket promedio más bajo o una menor frecuencia de compra por habitante, influenciada directamente por el IPC local que reportó la DEIE.
El escenario económico de principios de 2026 presenta matices significativos en el comportamiento del consumo masivo, donde la dinámica de precios marca el pulso de las góndolas tanto en Mendoza como en el resto del país. Los recientes informes presentados por la Dirección de Estadísticas e Investigaciones Económicas (DEIE) y el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) permiten trazar un mapa detallado sobre la evolución de las ventas y su relación directa con el Índice de Precios al Consumidor (IPC).
En el ámbito local, Mendoza registró en enero de 2026 un incremento del 3% en su nivel general de precios con relación al mes anterior. Este indicador, aunque muestra una desaceleración respecto a meses previos de 2024 donde se observaron picos de hasta el 4,6% en agosto, mantiene una presión constante sobre el bolsillo de los mendocinos. La variación interanual revela un crecimiento del 32,4% respecto a enero de 2025.
La inflación impacta de manera directa en las decisiones de compra en los supermercados. Según los datos de la Encuesta de Supermercados del INDEC, las ventas totales a precios corrientes —aquellas que no descuentan el efecto de la inflación— han mostrado una tendencia creciente en términos nominales; sin embargo, el análisis a precios constantes es el que verdaderamente refleja el volumen físico de mercadería que sale de las cajas.
A finales de diciembre de 2025, el consumo en grandes superficies mostró una composición marcada por los artículos de la canasta básica, donde los productos de Almacén y Artículos de limpieza y perfumería siguen liderando la participación en las ventas totales.
A nivel nacional, el IPC de enero de 2026 también refleja una dinámica compleja. El informe técnico del INDEC subraya que las variaciones de precios no son uniformes en todas las regiones del país, lo que genera brechas en el poder adquisitivo real dependiendo de la zona geográfica. Mientras que en Cuyo, motorizado por la economía de Mendoza, los rubros como Transporte y Comunicación han mostrado cierta estabilidad relativa a finales del año anterior, otros sectores como Recreación y cultura y Bienes y servicios varios han experimentado ajustes que obligan a las familias a priorizar el gasto en alimentos.
La comparación entre el desempeño nacional y el provincial presenta algunos contrastes. A pesar de que la inflación en el Gran Mendoza parece seguir una trayectoria de convergencia con la media nacional, la estructura de ventas en los supermercados locales depende fuertemente de los medios de pago utilizados. Los datos de cierre de 2025 indicaron que el uso de tarjetas de crédito es fundamental para sostener el consumo frente a la subida de precios.
Otro factor determinante es la composición de las ventas según el canal. Mientras que a nivel nacional el canal online ha ganado terreno de manera sostenida, en distritos como Mendoza el salón de ventas físico sigue siendo el predominante para la compra de frescos y artículos de primera necesidad. No obstante, el ajuste estacional del índice de supermercados realizado con datos a enero de 2025 sugiere que el sector está buscando optimizar sus procesos de logística y stock para evitar un traslado mayor de costos al consumidor final.
El inicio de 2026 encuentra a la economía mendocina con un IPC provincial que, si bien moderado respecto al pasado reciente, sigue desafiando la capacidad de ahorro. En ese contexto, el sector de los supermercados se consolida como el principal termómetro de la realidad socioeconómica.
La articulación entre las políticas nacionales del Ministerio de Economía y las realidades locales relevadas por la DEIE será clave para determinar si el consumo logrará una recuperación sostenida en los meses venideros.