La gastronomía mendocina volvió a quedar en el centro de la escena internacional tras los nuevos reconocimientos otorgados por la Guía Michelin 2026. En ese marco, el intendente de la Ciudad de Mendoza, Ulpiano Suarez, distinguió a los restaurantes y referentes gastronómicos de la capital que fueron incluidos en la prestigiosa selección.
La edición 2026 confirmó el crecimiento de Mendoza como destino gastronómico. La provincia incorporó tres nuevos restaurantes con una Estrella Michelin: Cal, Centauro y La Vid, mientras que otros seis establecimientos renovaron la distinción que ya habían obtenido.
Los restaurantes que mantuvieron su Estrella Michelin fueron Angélica Cocina Maestra, Azafrán, Brindillas, Riccitelli Bistró, Casa Vigil y Zonda Cocina de Paisaje.
A su vez, Cal recibió una segunda distinción al obtener también la Estrella Verde Michelin, que reconoce el compromiso de los establecimientos con prácticas vinculadas a la gastronomía sostenible.
En la capital provincial, Ulpiano Suarez encabezó el reconocimiento a los establecimientos mendocinos distinguidos por la guía internacional, en un gesto que busca poner en valor el trabajo de los restaurantes y de todo el sector gastronómico.
La distinción adquiere relevancia para la Ciudad de Mendoza, que en los últimos años consolidó una oferta gastronómica vinculada tanto al turismo urbano como a la producción vitivinícola de la provincia.
La selección de Michelin no se limita a los restaurantes que reciben estrellas. En la edición 2026 también fueron incorporados nuevos establecimientos recomendados, ampliando el mapa de propuestas gastronómicas que la guía considera destacadas en Mendoza.
Con las nuevas incorporaciones, Mendoza mantiene un lugar destacado dentro de la Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza. La edición 2026 incluyó 89 restaurantes en total, con un restaurante de dos estrellas, 13 establecimientos con una estrella y 11 reconocidos con Bib Gourmand.
En el caso mendocino, el reconocimiento excede a las cocinas de los restaurantes: también alcanza a productores, sommeliers, chefs y equipos que forman parte de una cadena vinculada directamente con el turismo y la identidad de la provincia.
Además, la edición 2026 reconoció a dos profesionales mendocinos con premios especiales: Camila Torta, de Azafrán, recibió el Michelin Guide Sommelier Award, mientras que Enzo González Petra, chef de Cal, obtuvo el Michelin Guide Young Chef Award.
De esta manera, Mendoza vuelve a posicionarse como uno de los principales destinos gastronómicos de la región, con una propuesta que combina la cocina de autor, los productos locales y el mundo del vino como parte de una experiencia turística cada vez más reconocida a nivel internacional.