-Las ventas de los supermercados son el termómetro del consumo de comida y bienes básicos.
-Cómo reaccionó la demanda con el nuevo esquema de la inflación.
El conumo cae con la desaceleración de la inflación.
Santiago Tagua/ElEditor MendozaLa evolución negativa del consumo masivo no encuentra un ancla en Mendoza. Se ve en los supermercados, que son un espejo fiel del comportamiento de las personas en su faceta de consumidoras en Mendoza. El INDEC acaba de difundir los resultados del relevamiento de ventas de noviembre. Las familias llevaron menos mercadería que un año antes. Efecto inflación.
Los datos oficiales indican que las ventas totales a precios corrientes en los supermercados de Mendoza registraron un aumento interanual del 22,4%, según datos de la Encuesta de Supermercados publicada por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC). Sin embargo, este incremento quedó por debajo de la inflación anual del 29,7% medida por la Dirección de Estadísticas e Investigaciones Económicas (DEIE) de Mendoza, lo que refleja una pérdida de ventas en términos reales de los supermercados.
El informe del INDEC revela que las ventas totales en Mendoza alcanzaron los 107.171 millones de pesos en noviembre, lo que representa el 4,8% de las ventas nacionales. Este crecimiento, aunque positivo, no logra superar el impacto de la inflación, que, aunque menor que un año atrás, sigue erosionando la capacidad de compra de los hogares mendocinos.
Los datos desagregados muestran que las categorías de productos con mayor aumento interanual de facturación en Mendoza fueron “Carnes”, con un crecimiento del 48,3%, y “Alimentos preparados y rotisería”, con un 34,7%. En contraste, categorías como “Electrónicos y artículos para el hogar” registraron una caída del 1,2%, lo que evidencia que los consumidores priorizan bienes esenciales frente a los de consumo duradero.
La categoría de “Almacén”, que incluye productos básicos como pan, cereales y aceites, creció un 21%, en línea con el promedio general. Por su parte, las “Bebidas” aumentaron un 9,3%, un porcentaje significativamente inferior al de otras categorías, reflejando un cambio en los patrones de consumo hacia productos más esenciales.
El informe también analiza cómo los mendocinos pagan sus compras en los supermercados. En el ámbito nacional, el 44,6% de las ventas se realizó con tarjetas de crédito, mientras que el 25,2% fue abonado con tarjetas de débito y el 16,3% en efectivo. En tanto, los otros medios de pago, como billeteras virtuales y códigos QR, mostraron el mayor crecimiento, con un aumento interanual del 52%.
En cuanto a los canales de venta, las compras presenciales en el salón de ventas siguen siendo predominantes, representando el 96,4% de las ventas totales. Sin embargo, las ventas online continúan ganando terreno, con un crecimiento del 16,5% interanual, aunque todavía representan solo el 3,6% del total.
El crecimiento de las ventas en Mendoza del 22,4% no logró compensar la inflación anual del 29,7% registrada por la DEIE. Esto significa que, en términos reales, el consumo en los supermercados de la provincia experimentó una contracción en noviembre. Este fenómeno no es exclusivo de Mendoza, ya que el informe del INDEC señala que el índice de ventas totales a precios constantes a nivel nacional mostró una caída interanual del 2,8% en noviembre.
La situación refleja el impacto de la inflación sobre los ingresos de los consumidores, quienes deben ajustar sus hábitos de compra, priorizando productos esenciales y reduciendo el consumo de bienes no prioritarios. Además, el ticket promedio en los supermercados de todo el país fue de $32.714, con una variación interanual del 28,7%, también por debajo de la inflación.
A nivel regional, Mendoza se encuentra entre las provincias con un desempeño intermedio en términos de crecimiento de ventas. Jurisdicciones como Neuquén y Catamarca lideraron el crecimiento, con incrementos del 30,8% y 29,5%, respectivamente. En contraste, provincias como Tucumán y La Rioja registraron aumentos más modestos, del 6,7% y 3,2%, respectivamente.
En términos de ventas por habitante, Mendoza alcanzó un promedio de $58.088, ubicándose por encima de provincias como Corrientes ($23.275) y Formosa ($20.522), pero muy por debajo de jurisdicciones como la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, donde el promedio por habitante fue de $122.781.