-En el desayuno de la Coviar los discursos gambetearon la crisis que denuncian los productores.
-El precio de la uva no alcanza para producirla y cae la venta.
Mario González, presidente saliente de la Coviar.
Luis Vigazzola / ElEditor Mendoza"La vitivinicultura enfrenta un momento difícil pero también tiene una oportunidad de salir", planteó Fabián Ruggeri, flamante presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina en el discurso inaugural de su gestión al frente del organismo en el Desayuno de la Fiesta de la Vendimia, que organizó la Coviar este sábado en el hotel Park Hyatt.
El segmento vendimial dedicado al establishment de la provincia pasó sin grandes anuncios ni confrontaciones a cara descubierta entre el empresariado y la dirigencia política, que esta vez tuvo más visibilidad que en versiones anteriores del evento. Con pocos empresarios respecto a otros años y muchos legisladores y funcionarios acompañados por su voceros y algunos secretarios, el Desayuno de la Coviar mostró una fisonomía algo diferente a la de otros años, con una crisis que aqueja a la vitivinicultura, como a múltiples ramas de la economía nacional.
La dimensión de la crisis de la vitivinicultura no encontró su medida ni el discurso de Ruggeri ni el del presidente saliente, el riojano Mario González, ni el del gobernador Alfredo Cornejo, los tres desplegados en la mañana del sábado en el Hyatt. El mandatario provincial fue el más directo para referirse a los productores que tambalean cerca de los límites del negocio de la industria madre con una sentencia al estilo de las de Javier Milei. Dijo que no hay lugar para sostener sectores ni subsectores de la economía que no son competitivos, a la vez que sostuvo que es necesario tener competitividad para actuar en cualquier rama de la economía.
Ruggeri consideró que la industria madre tiene competitividad, pero advirtió que hay que cuidar los términos del intercambio con países con la vitivinicultura subsidiada. "No pedimos privilegios sino condiciones que nos pongan en igualdad con competidores del mundo", dijo.
Luego, mencionó la situación del acuerdo Mercosur - Unión Europea, por tener el viejo continente fuertes para el agro, aunque celebró la firma del mismo, como la del sellado por el gobierno de Milei con la gestión estadounidense de Donal Trump. Luego el presidente de la Coviar remarcó que el filón del momento en el mercado de exportación son los vinos blancos, "un segmento en el que Argentina tiene competitividad con el mundo", puntualizó.
En el auditorio, la mayoría asentía mientras los empresarios y el gobernador leían sus discursos. Uno de los que no se plegó a ese grupo fue Eduardo Córdoba, vicepresidente de la Asociación de Viñateros de Mendoza, una entidad gremial empresaria con más de 70 años de vida, que integra a productores de uva para vino y mosto. El referente sindical evaluó que el sector vive una crisis, pero que la misma no es terminal.
En Mendoza, que concentra el 71% de la superficie cultivada y más del 88% del volumen comercializado a nivel nacional, al interior de la matriz de la economía del vino se replica la división de clases que expone la sociedad.
Conviven en la rama vitivinícola de la economía una multitud de actores, de los cuales solo una parte estuvo representada en el desayuno de la Vendimia. El Centro de Viñateros y Bodegueros del Este se retiró hace unos años de la Coviar enfrentado con los gobiernos y los gordos del sector que tienen bajo su ala a la organización. Mauro Sosa, gerente de la entidad del Este, le dijo a ElEditor que la crisis del vino es profunda y que no se están tomando las medidas que se requieren para revertir una aceleración del derrumbe.
En coincidencia con Córdoba, Sosa advirtió que la sangría de productores del negocio del vino es incesante. La entidad del Este tiene bajo su representación a los actores de la basta producción de la zona Este. Ni el gerente ni la cúpula dirigencial del Centro de Bodegueros y Viñateros del Este piso el Hyatt el sábado en la mañana.
La vitivinicultura se estructura con unos pocos jugadores involucrados en la rosca política que condiciona la toma de decisiones que definen el modelo del sector y una multitud que se desvive por interpretar un plan de negocios enmarcado en el esquema definido fuera de su órbita de influencia.
La clase alta del vino integra a compañías que controlan el mercado argentino de la bebida nacional, por Ley, con las del selecto grupo que domina las exportaciones.
De la cúspide que nuclea a los dueños de la industria madre de la provincia, se ubica la clase media de la rama vitivinícola, que tiene su propias asimetrías, como en la sociedad en general, donde la heterogeneidad entre sus integrantes obligó a distinguir entre la clase media alta o baja, para distinguir al grupo más cercano a la clase alta del que limita con la clase baja en la pirámide.
Los cortes entre clases en la vitivinicultura mendocina surgieron con la industria misma y evolucionaron en espejo con las que estructuran a la sociedad.
La participación en el negocio se concentró en la cúspide de la pirámide, con una ecuación directriz imposible de resolver para una cantidad de actores de la parte baja del esquema que quedaron excluidos de la actividad.
La caída de actores del escenario del vino siguió los tiempos marcados por la reducción del derrame de la riqueza de la única rama de las que generan repercusión en la economía nacional con epicentro en Mendoza.
La trascendencia del vino para la matriz nacional excede los beneficios materiales que produce. Si bien el desempeño en los mercados nacional y externo es básico para su alimentación, la misma no tendría la efectividad que demuestra con el aporte de un intangible invaluable: el producto de la economía liderada por Mendoza goza de una valoración muy buena entre sus consumidores.
El cliente del vino tiende a relacionar la comida, que implica una parte importante de sus consumos, con el producto de la uva que regará la ingesta. En números fríos, Argentina ocupa el séptimo lugar en la producción mundial de vino y constituye la undécima potencia exportadora de esta bebida a nivel internacional.
El complejo vitivinícola se ubica entre las diez principales cadenas productivas exportadoras del país. Más del 68% de la producción de uva, el 78% de la elaboración de vino y en torno a la mitad de la producción del mosto argentino tienen origen en Mendoza.
La vitivinicultura aporta aproximadamente el 7% del Producto Bruto Geográfico provincial ocupando a una porción significativa de los trabajadores. En la relevante incidencia del sector en el total del empleo mendocino reside una de las causas determinantes para que la provincia ocupe los últimos escalones del ranking nacional por promedio salarial.