La gastronomía mendocina volvió a posicionarse entre las más destacadas del mundo luego de que la edición 2026 de la Guía Michelin otorgara nuevas distinciones a restaurantes y profesionales de la provincia. Tras conocerse los resultados, el gobernador Alfredo Cornejo celebró los reconocimientos y aseguró que Mendoza continúa consolidándose como un destino gastronómico de nivel internacional.
A través de sus redes sociales, el mandatario felicitó a los establecimientos y profesionales distinguidos y destacó que, por tercer año consecutivo, la provincia logra un importante protagonismo en la prestigiosa guía. Además, remarcó que el crecimiento del sector es el resultado del trabajo conjunto entre el Gobierno provincial y el sector privado.
"Mendoza sigue apostando al turismo y a la gastronomía como motor de crecimiento y generación de empleo", expresó Cornejo, al tiempo que sostuvo que estos reconocimientos fortalecen la imagen de la provincia como uno de los principales destinos enoturísticos y gastronómicos del país.
Mendoza sumó nuevas Estrellas Michelin y Cornejo destacó el crecimiento gastronómico
La gran novedad de la edición 2026 fue la incorporación de tres restaurantes mendocinos que recibieron por primera vez una Estrella Michelin. Se trata de Cal, Centauro y La VidA, establecimientos que ingresan al selecto grupo de la alta cocina reconocida por la guía francesa.
Además, Cal obtuvo una Estrella Verde Michelin, una distinción que reconoce el compromiso con la sustentabilidad, el uso responsable de los recursos, la selección de materias primas locales, el respeto por la estacionalidad de los productos y el trabajo conjunto con productores de la región.
La Guía Michelin también amplió la nómina de restaurantes recomendados en Mendoza con la incorporación de seis establecimientos:
Estas menciones destacan propuestas gastronómicas de gran calidad que continúan fortaleciendo la oferta culinaria de la provincia.
La ceremonia también reconoció el trabajo de dos referentes mendocinos.
El Michelin Guide Young Chef Award fue otorgado a Enzo González Petra, de 28 años y chef del restaurante Cal, mientras que el Michelin Guide Sommelier Award 2026 quedó en manos de Camila Torta, responsable de la cava del restaurante Azafrán.
A su vez, seis establecimientos mendocinos lograron conservar la Estrella Michelin obtenida en ediciones anteriores, ratificando la calidad de sus propuestas gastronómicas. Ellos son:
Con estas nuevas distinciones, Mendoza reafirma su lugar como uno de los principales polos gastronómicos de América Latina, combinando la excelencia culinaria con su reconocida producción vitivinícola y una oferta turística que cada año atrae a miles de visitantes de todo el mundo.