El libro amplía el catálogo de la colección Envero, dedicada a la producción y la industria agropecuaria en las que Mendoza es protagonista internacionalmente.
Con el apoyo del Fondo Vitivinícola Mendoza, la Editorial de la Universidad Nacional de Cuyo (EDIUNC) presenta su última publicación: Filosofía del vino. Un viaje a la sabiduría de la tierra, un libro del filósofo Martín Fisicaro. El evento será el próximo viernes 30 de mayo, a las 19, en La Enoteca (Peltier 611 de Ciudad).
Filosofía del vino está planteado como una crónica filosófica que recorre los viñedos y bodegas del Valle de Uco, hilando entrevistas a destacadísimos viticultores argentinos como Joanna Foster, Sebastián Zuccardi, Marcelo Pelleriti, David Bonomi, Matías Riccitelli, Juan Pablo Michelini, Matías Michelini y Santiago Salgado, con pensamientos de grandes filósofos como Séneca, Marco Aurelio, Thoreau o Nietzsche.
La obra de Fisicaro luce con orgullo dos prólogos de reconocidos escritores y periodistas del mundo del vino. Ellos son Tim Atkiny Nicola Perullo. Atkin es un galardonado escritor de vinos, fotógrafo y Master of Wine, con más de 40 años de experiencia. En su prólogo afirma:
"Este libro es algo especial, incluso único. Es una serie de retratos de ocho enólogos bien distintos, que van más allá del vino para enfrentar temas y preguntas mayores. Es sobre la vida, la muerte, la belleza, la imperfección y muchas otras cosas".
Nicola Perullo, por su parte, es un filósofo y académico italiano. Profesor titular en la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo, es autor de numerosos libros y ensayos entre estética de la percepción, filosofía de la alimentación y teoría del gusto. Una de las potentes frases que incluye en el prólogo dice: "El vino es el medio más poderoso y efectivo que conozco para experimentar sensiblemente la conciencia".
En la Enoteca estará presente el autor y unos de los protagonistas del libro: David Bonomi, enólogo de la bodega Norton. El evento finalizará con la actuación de la cantautora mendocina Cristina Pérez y un brindis con vinos de Viña Las Perdices.
La obra está disponible a través de la tienda online de la EDIUNC o en las sedes de la Librería Universitaria. Sede Centro: Sarmiento 607, Ciudad de Mendoza, y sede CICUNC, en el Centro Universitario del Parque General San Martín.