El encuentro de gastronomía será el 9 y 10 de septiembre con clases en vivo, degustaciones, feria y un fin solidario a beneficio de la APRID.
El 6° Foro de Origen e Identidad Gastronómica llega a San Rafael con cocina en vivo, feria, charlas y un fin solidario a beneficio de la APRID.
El 6° Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza se realizará por primera vez en San Rafael, el 9 y 10 de septiembre en el Centro de Congresos y Exposiciones Alfredo Bufano. El evento reunirá a referentes locales y nacionales de la cocina, con degustaciones, feria de emprendedores, comidas, espectáculos artísticos y un fin solidario.
El lanzamiento oficial contó con la presencia de la vicepresidenta del Emetur, Cynthia Maggioni, junto a referentes del sector gastronómico y turístico. La funcionaria destacó que el objetivo del foro es poner en valor los sabores identitarios de la provincia y acercarlos tanto a mendocinos como a visitantes.
La novedad de esta edición será La Peña del Foro, el martes 9 de septiembre, donde el chef televisivo Santiago Giorgini dará una clase de cocina en vivo. Los platos elaborados se pondrán a la venta y lo recaudado será donado a la Asociación para la Rehabilitación Infantil Down (APRID).
Además, participarán las escuelas técnicas agrarias y enológicas del sur mendocino, que exhibirán y venderán sus propios productos, fortaleciendo el vínculo entre formación, producción y gastronomía regional.
El foro está organizado por el Emetur y la AEHGA, con el apoyo de instituciones locales y del sector privado. Habrá conversatorios con expertos en turismo, olivicultura y vitivinicultura; mesas de trabajo con productores y cocineros; y paneles temáticos sobre carnes, miel, olivos, orégano y ciruela mendocina.
El miércoles 10 será la Jornada Central, con la presentación del Plan DIGAM 2024-2030 y la participación de chefs como Patricia Courtois. También habrá catas guiadas de aceite de oliva, miel y orégano con indicación geográfica, junto a espectáculos artísticos del ballet Bairoletos y el cantautor Fernando Garro.
Las tarjetas solidarias para degustar los platos de La Peña del Foro tienen un valor de $10.000 y pueden adquirirse en 9 de Julio 194, San Rafael. Los alumnos de la escuela APRID serán los encargados de despachar las porciones, favoreciendo su inserción laboral.