Nueva capacitación en Producción de destilados y afines en el Espacio Arizu

Godoy Cruz llevará adelante una nueva capacitación sobre Producción de Destilados y Afines, con el objetivo de fortalecer la innovación gastronómica y promover la producción local. La propuesta se concretará el 19 y 26 de septiembre, de 18.30 a 20.30, en el Espacio Arizu (Belgrano 1322).

La iniciativa surge a partir del convenio firmado entre la Municipalidad y la Cámara Argentina de Destiladores y Afines (C.A.DE.A.). Este trabajo en conjunto busca impulsar la investigación, la capacitación y la promoción de actividades vinculadas al mundo de los destilados.

Capacitación con cupo limitado e inscripción previa

La entrada al curso es una caja de leche en polvo grande que será destinada al Banco de Alimentos. Aquellos interesados en participar deben inscribirse en este enlace.

El viernes 19, el primer encuentro abordará dos temáticas principales:

• La revolución del whisky argentino: se enseñará sobre la elaboración y proyección de la bebida, con degustación de Whisky Domador de Sombras, a cargo del Ing. Agrónomo Luciano Palumbo.
• La tradición, identidad y versatilidad del vermut: se capacitará sobre el vermut como puente entre el vino y la coctelería regional. Habrá degustación de La Unión Federal (bianco y rosso) y Cordero con piel de lobo; además de una charla a cargo de la enóloga Mónica Rodríguez.

En la capacitación del viernes 26 también se trabajará en dos ejes:

• Del vino al espíritu: elaboración de grappa y destilados vínicos. En esta ocasión habrá degustación de grappa y destilado de torrontés y la charla estará a cargo del maestro destilador y docente especializado en enología Alessandro Conti.
• Del enebro al gin: producción de gin mendocino y degustación de Montarraz clásico y Salamanca de las brujas, guiada por el ingeniero Andrés Martínez.